煮あわびのおにぎりにびっくり！早朝からおにぎりモーニングの鎌倉朝食研究所

大船駅から徒歩3分。浅7時から営業しているおにぎり専門店、鎌倉朝食研究所で朝ご飯してきました。

2024年4月30日にて閉店。その最終営業日の朝です。前からチェックしていたんですが、ギリギリ来ることができました。

寿司屋のカウンターのように、にぎりたてのおにぎりが順に置かれていくスタイル。

最終営業日だというのに新作、煮あわび肝ソース！

おにぎりの具材のあわびというのは初めて食べました。

こりっとした歯ごたえに濃厚な肝ソースがばっちり。

強めに塩が振られたおにぎりによく合います。

セットの豚汁は丼で。

食べごたえありますね。

卵黄醤油漬けと肉そぼろのおにぎり。

卵黄はちょっと固めの仕上がりで漏れてこないので食べやすいですね。

甘めの肉味噌も美味しい。

追加した紅鮭。

紅鮭はあらかじめ焼いてほぐしてあるんですが、握る直前にバーナーで炙るんですよ。

おにぎりの具材にそこまで手間をかけるなんて。

入居しているテナントの都合で閉店とのことなので、いつか復活されることを期待します。

鎌倉朝食研究所

満足度：★★★★

食べログ評価：

総合3.16

営業時間：

[07:00 - 10:00　11:30 - 13:30 ※無くなり次第閉店

定休日：

月曜日

電話番号：

住所：

食べログ
2024年5月1日の情報です。